Repositorio InstitucionalAlbóndigas Veganas
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Universidad San Ignacio de Loyola
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Fecha
2021
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Resumen
El presente proyecto trata del estudio de viabilidad para la comercialización y fabricación de albóndigas veganas a base de lentejas, quinua y camu camu. Como parte del desarrollo de este, se han realizado diversos estudios, tales como: legales, organizacionales, técnicos, económicos, financieros, etc.