Percepción de la calidad de servicio en los restaurantes de los hoteles de cuatro estrellas en Miraflores

Vásquez Gonzáles, Juan José

Publicación:
Percepción de la calidad de servicio en los restaurantes de los hoteles de cuatro estrellas en Miraflores

dc.contributor.advisor	Crespo Del Busto, Giannina Maria Luisa
dc.contributor.author	Vásquez Gonzáles, Juan José
dc.date.accessioned	2018-06-21T20:22:19Z
dc.date.available	2018-06-21T20:22:19Z
dc.date.issued	2017
dc.description.abstract	La investigación tiene el propósito de identificar la percepción de los clientes acerca del servicio recibido en restaurantes. Se investigó 16 restaurantes ubicados dentro de hoteles de cuatro estrellas en Miraflores registrados en MINCETUR, en los cuales se medirá la variable calidad de servicio mediante cinco dimensiones identificadas en el modelo de SERVQUAL; las cuales son: la Fiabilidad, Empatía, Capacidad de Respuesta, Seguridad y Elementos tangibles. Cada una de estas dimensiones corresponde a la evaluación del servicio brindado dentro del restaurante. Para lo cual se utilizará una metodología mixta (cualitativa y cuantitativa), se realizará una entrevista estructurada a los jefes de dos importantes restaurantes y se diseñará una encuesta que será presentada a los clientes de estos restaurantes luego de haber sido atendidos. Finalmente, se dan los resultados, conclusiones y recomendaciones.	es_ES
dc.description.uri	Tesis	es_ES
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14005/3464
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - USIL	es_ES
dc.subject	Calidad de servicio	es_ES
dc.subject	Industria hotelera	es_ES
dc.subject	Consumidor	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.title	Percepción de la calidad de servicio en los restaurantes de los hoteles de cuatro estrellas en Miraflores	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.type	Publication
renati.advisor.dni	08768835
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0003-2513-3865
renati.discipline	012026
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Administración Hotelera	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía. Carrera de Administración Hotelera	es_ES
thesis.degree.level	Título Profesional	es_ES
thesis.degree.name	Licenciado en Administración Hotelera	es_ES