Examinando por Autor "Bardet Tuesta, Anna Cecilia"
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- PublicaciónAcceso abiertoEstudio de pre-factibilidad para la producción y comercialización de un nuevo cereal(Universidad San Ignacio de Loyola, 2005) Bardet Tuesta, Anna Cecilia; Fernández Loayza, María Cristina; Garrido Zagaceta, Germán Rafael; Chou Flores, José AntonioEl presente trabajo plantea la producción y comercialización de una nueva marca de cereales para el desayuno, enriquecidos con quinua (5%) en cuatro variedades: chocolate, natural, miel y de frutas. Nuestro mercado objetivo son las familias, formadas por parejas con hijos (principalmente entre 2 a 15 años) localizados en Lima Metropolitana. Se describe la tecnología empleada para la elaboración de cereales, el proceso, requerimientos de materias primas, selección de la maquinaria y equipos, entre otros; finalizando con el diseño de la estructura organizacional.