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Examinando Boletines por Autor "Cusirranos Jiménez, Sandra E."
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- PublicaciónAcceso abiertoLa importancia de la nutrición en la formación de los estudiantes de Gastronomía(Universidad San Ignacio de Loyola, 2014) Cusirranos Jiménez, Sandra E.No podemos considerar la nutrición como la responsabilidad del individuo por sí solo: la nutrición es una cuestión pública. “Una cuestión pública que debe ser abordada por los gobiernos, la sociedad civil, el sector privado y el mundo académico." Margaret Chan, Directora Organización Mundial de la Salud. La buena nutrición siempre ha sido y es el eje del esfuerzo de las familias como el cimiento para el futuro; ¿cómo alcanzarla?, ¿cómo lograr que los alimentos de calidad nutritiva sean aceptados y consumidos como parte de la alimentación diaria?, es una constante preocupación.