Determinantes en gestión empresarial sostenible con envases biodegradables importados y su rentabilidad en rubro alimentación

Nuñez Vallejos, Jose Javier

Publicación:
Determinantes en gestión empresarial sostenible con envases biodegradables importados y su rentabilidad en rubro alimentación

dc.contributor.author	Nuñez Vallejos, Jose Javier
dc.date.accessioned	2019-10-23T20:48:07Z
dc.date.available	2019-10-23T20:48:07Z
dc.date.issued	2019
dc.description.abstract	La presente investigación identifica los determinantes clave para la implementación de políticas empresariales sostenibles con envases biodegradables importados que reemplacen los usados actualmente, cuyo material (plástico) no es bien administrado; y su repercusión en la rentabilidad de las pequeñas empresas del rubro alimentación dentro de Lima Metropolitana, específicamente los restaurantes no categorizados y categorizados entre uno y tres tenedores, a través de alternativas innovadoras que permitan reducir índices de contaminación (residuos sólidos) y que contribuyan al desarrollo empresarial dentro de nuestro territorio. La información se recolectó a partir de una encuesta con preguntas cerradas dirigida a los administradores o dueños de estos establecimientos del rubro alimentación, donde además de corroborar si efectivamente las características del establecimiento coincidían con el segmento estudiado, explorar y relacionar los indicadores respecto a determinantes clave y rentabilidad. El análisis se realizó aplicando el método Probit y Logit binario, donde los resultados demuestran que la implementación o formación de una política de gestión empresarial sostenible con productos importados tienen relación con variables significantes tales como la categorización del restaurante, la propiedad del mismo, si existe regulación por ordenanzas municipales, la importación como alternativa y la percepción de los administradores sobre el medio ambiente, siendo esta última la variable más significante.	es_ES
dc.description.uri	Trabajo de Investigación	es_ES
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14005/9383
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - USIL	es_ES
dc.subject	Gestión ambiental	es_ES
dc.subject	Conservación ambiental	es_ES
dc.subject	Exportación/importación	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.title	Determinantes en gestión empresarial sostenible con envases biodegradables importados y su rentabilidad en rubro alimentación	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.type	Publication
renati.discipline	416086
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
thesis.degree.discipline	Negocios Internacionales	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de International Business	es_ES
thesis.degree.level	Bachiller	es_ES
thesis.degree.name	Bachiller en International Business	es_ES