Producción y comercialización de cerveza artesanal a base de pan utilizando el modelo de economía circular

Colomer Gilbert, Juan Miguel; Ibárcena Vera, Diego Alonso; Lopez Flores, Edmundo Luciano; Morales Aranguri, Javier Ernesto; Quirita Bejar, Carmen Rosa

Publicación:
Producción y comercialización de cerveza artesanal a base de pan utilizando el modelo de economía circular

dc.contributor.author	Colomer Gilbert, Juan Miguel
dc.contributor.author	Ibárcena Vera, Diego Alonso
dc.contributor.author	Lopez Flores, Edmundo Luciano
dc.contributor.author	Morales Aranguri, Javier Ernesto
dc.contributor.author	Quirita Bejar, Carmen Rosa
dc.date.accessioned	2021-01-21T03:31:02Z
dc.date.available	2021-01-21T03:31:02Z
dc.date.issued	2020
dc.description.abstract	El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar la viabilidad de producir y comercializar cerveza artesanal a base de pan, bajo el nombre de T’anta Chela, utilizando el modelo de economía circular. Asimismo, este trabajo se desarrolla en nueve capítulos que incluyen: estudio de mercado, estudio legal, estudio organizacional, estudio técnico y estudio económico-financiero. El horizonte de evaluación del proyecto es de 5 años, que inicia en el año 2021 y termina en el año 2025. El público objetivo está conformado por hombres y mujeres con edades entre 20 y 65 años, pertenecientes al NSE A y B, que residen en las zonas 6; 7 y 8 de la ciudad de Lima. T’anta Chela es una cerveza artesanal elaborada a base de pan que nos permite ofrecer un producto novedoso con aroma y sabor únicos, así como prevenir el desperdicio de comida, al reducir el impacto ambiental que ocurre a causa de la sobreproducción de pan. Nuestra idea de negocio busca satisfacer las expectativas de nuestro público objetivo en un mercado cada vez más competitivo. Nuestro producto se ofertará en las presentaciones de botella individual de 330 ml y pack de cuatro botellas de 330 ml. Ambas presentaciones se distribuirán a través de autoservicios, minimarkets e internet. Cabe mencionar, que estas decisiones están sustentadas en el estudio de mercado realizado.	es_ES
dc.description.uri	Trabajo de Investigación	es_ES
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14005/11098
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - USIL	es_ES
dc.subject	Proyectos de inversión	es_ES
dc.subject	Administración de empresas	es_ES
dc.subject	Producción y comercialización	es_ES
dc.subject	Bebida alcohólica	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.02.04
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.title	Producción y comercialización de cerveza artesanal a base de pan utilizando el modelo de economía circular	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.type	Publication
renati.author.dni	10134120
renati.author.dni	45152312
renati.author.dni	44104498
renati.author.dni	10308826
renati.author.dni	23876784
renati.discipline	413596
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
thesis.degree.discipline	Ingeniería	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Empresarial y de Sistemas	es_ES
thesis.degree.level	Bachiller	es_ES
thesis.degree.name	Bachiller en Ingeniería Empresarial y de Sistemas	es_ES
thesis.degree.program	Carreras Universitarias para Personas con Experiencia Laboral (CPEL)	es_ES