Publicación: Producción y comercialización de aceite de palta
dc.contributor.advisor | Vargas, Mario | |
dc.contributor.author | Cerna La Serna, Rosa | |
dc.contributor.author | De Los Santos López, Leslie | |
dc.contributor.author | Johnson Montes de Oca, Jéssica | |
dc.contributor.author | Zulem Ramírez, Esther | |
dc.date.accessioned | 2017-01-24T21:10:36Z | |
dc.date.available | 2017-01-24T21:10:36Z | |
dc.date.issued | 2004 | |
dc.description.abstract | En el Perú no se comercializa aceite de palta. Por tanto, sería un producto novedoso. Es sustito de aceites vegetales extraídos de semillas o pulpas (girasol, castaña, oliva, etc.) pero con mejores propiedades nutricionales. El producto es 100% natural, tiene 75% de grasas monoinsaturadas (grasas buenas) y 14% de grasas saturadas (grasas malas). En comparación con los demás aceites vegetales es el de mejor composición, rico en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Su punto de humo es 255°C lo que permite hacer frituras. La oportunidad de negocio es la tendencia hacia la alimentación saludable. | es_ES |
dc.format | application/pdf | es_ES |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14005/2371 | |
dc.language.iso | spa | es_ES |
dc.publisher | Universidad San Ignacio de Loyola | es_ES |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_ES |
dc.source | Universidad San Ignacio de Loyola | es_ES |
dc.source | Repositorio Institucional - USIL | es_ES |
dc.subject | Proyectos de inversión | es_ES |
dc.subject | Evaluación de proyectos | es_ES |
dc.subject | Producción y comercialización | es_ES |
dc.subject | Negocios | es_ES |
dc.subject | Aceites comestibles | es_ES |
dc.subject | Aceite de palta | es_ES |
dc.title | Producción y comercialización de aceite de palta | es_ES |
dc.type | info:eu-repo/semantics/monograph | es_ES |
dspace.entity.type | Publication |
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- 2004_Cerna_Produccion_y_comercializacion_aceite_de_palta.pdf
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