Factores críticos de éxito de las empresas familiares en el sector restaurantes de la urbanización Villasol, Los Olivos

dc.contributor.advisor Tang Tong, María Mercedes
dc.contributor.author Mendoza Castillo, Juan Jose
dc.date.accessioned 2022-05-16T21:00:29Z
dc.date.available 2022-05-16T21:00:29Z
dc.date.issued 2021
dc.description.abstract El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general determinar los factores críticos de éxito usando el modelo de los tres círculos de las empresas familiares en el sector restaurantes de la urbanización Villasol, Los Olivos, Lima, Perú. La metodología fue de enfoque cuantitativo pues se realizó un censo para determinar la cantidad de restaurantes familiares; y como técnica se utilizó la encuesta para recopilar los datos. El nivel de investigación es exploratorio - descriptivo con el fin de averiguar los factores críticos de éxitos bajo el modelo de los tres círculos; y un muestreo por conveniencia sobre una determinada área geográfica. Además, el instrumento fue el cuestionario de 43 preguntas (42 polinómicas y una abierta) adoptado del modelo los tres círculos de Tagiuri y Davis (1982): bajo las dimensiones de familia, propiedad y empresa. Asimismo, la población estuvo conformada por 32 administrativos o gerentes de restaurantes familiares de la Urbanización Villa Sol, en el distrito de Los Olivos; y la muestra del estudio quedó conformado por 25 empresarios que aceptaron participar. Se concluyó que los factores de éxito son: 1) La presencia de un manual de organización, manual de calidad y contar con un plan de sucesión, 2) La edad de la empresa y antigüedad del líder en el cargo, 3) La aplicación de técnicas de innovación, planes de capacitación y plan de maquinaria-equipo, 4) Manejo de conflictos familiares, conocer a los colaboradores y la estructura organizacional, 5) La difusión de servicios y conocer la situación financiera actual y 6) La experiencia profesional y característica del sucesor. Además, los temas de mayor preocupación para los empresarios son la responsabilidad en la sucesión de mando, el compromiso familiar por el negocio, la competencia e la inflación de precios. es_ES
dc.description.uri Tesis es_ES
dc.format application/pdf
dc.identifier.uri https://hdl.handle.net/20.500.14005/12322
dc.language.iso spa
dc.publisher Universidad San Ignacio de Loyola es_ES
dc.publisher.country PE es_ES
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source Universidad San Ignacio de Loyola es_ES
dc.source Repositorio Institucional - USIL es_ES
dc.subject Administración de empresas es_ES
dc.subject Restaurantes es_ES
dc.subject Industria alimentaria es_ES
dc.subject Empresario es_ES
dc.subject.ocde https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.title Factores críticos de éxito de las empresas familiares en el sector restaurantes de la urbanización Villasol, Los Olivos es_ES
dc.type info:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.version info:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni 08784861
renati.advisor.orcid https://orcid.org/0000-0002-1430-1248
renati.author.dni 43608561
renati.discipline 413547
renati.discipline 412187
renati.juror Florián Castillo, Tulio Elías
renati.juror Ossio Sal y Rosas, Carlos Eduardo
renati.juror Tang Tong, María Mercedes
renati.level https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.type https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline Ciencias Empresariales es_ES
thesis.degree.grantor Universidad San Ignacio de Loyola. Escuela de Postgrado es_ES
thesis.degree.level Maestría es_ES
thesis.degree.name Maestro en Ciencias Empresariales con Mención en Gestión Financiera es_ES
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