Publicación:
Alternativas para la utilización del espárrago en el consumo diario en hogares de San Miguel y Magdalena

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorLonga López, Rosa Alejandra
dc.contributor.authorLeonardo Valdeiglesias, Mauricio
dc.date.accessioned2019-04-08T17:31:06Z
dc.date.available2019-04-08T17:31:06Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractLa tesis presenta información sobre el espárrago peruano, sus beneficios nutricionales y la inclusión del producto en diferentes recetas. Se plantea como objetivo contribuir al conocimiento sobre el espárrago y motivar su mayor utilización en la mesa de las familias peruanas. Este estudio se enfocará específicamente en los distritos de San Miguel y Magdalena del Mar, en la ciudad de Lima, y será tomado como punto de partida para investigaciones posteriores que puedan ser realizadas a nivel de ciudad y al nivel de país.es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14005/8745
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad San Ignacio de Loyolaes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad San Ignacio de Loyolaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - USILes_ES
dc.subjectIndustria alimentariaes_ES
dc.subjectPreparación de alimentoses_ES
dc.subjectCostumbres alimenticiases_ES
dc.subjectEstudio de mercadoes_ES
dc.subjectEspárrago (Asparagus officinalis)es_ES
dc.subjectProducto vegetales_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.titleAlternativas para la utilización del espárrago en el consumo diario en hogares de San Miguel y Magdalenaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.typePublication
renati.advisor.dni07269773
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0998-3317
renati.discipline12076
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineAdministraciónes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía. Carrera de Arte Culinarioes_ES
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_ES
thesis.degree.nameLicenciado en Arte Culinarioes_ES
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
2018_Leonardo-Valdeiglesias.pdf
Tamaño:
1.7 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Texto completo
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
license.txt
Tamaño:
403 B
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
Colecciones
Carrera de Arte Culinario