Plan de negocios de comida rápida saludable en Lima Metropolitana 2016

dc.contributor.advisor Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa
dc.contributor.author Cabrera Sipiran, Gianina Pamela
dc.contributor.author Pisfil Díaz, Ivanna Nancy
dc.date.accessioned 2018-04-04T21:28:41Z
dc.date.issued 2018
dc.description.abstract El crecimiento sostenible de este sector económico ha generado una problemática, ya que el consumo desmedido de este tipo de comidas denominada “comida rápida” ha generado a largo plazo un incremento en la tasa de morbimortalidad por enfermedades crónicas no trasmisibles (ECNT) como la diabetes, hipertensión arterial, hipercolesterolemia y obesidad; constituyendo un problema de salud pública como lo manifiesta la OMS, por ello es necesario plantear y ejecutar acciones para mejorar los hábitos alimentarios del consumidor peruano. Según INEI (2015) en el Departamento Lima Metropolitana, para el caso de personas mayores de 15 años, el 11,3% padece de hipertensión, el 4,5% han sido diagnosticado con diabetes, 53,2% tiene exceso de peso. La tasa de sobrepeso y obesidad ha ido en aumento en los últimos años de manera paulatina, por lo que ante lo mencionado se da la propuesta de negocio “fast food de comida saludable” con el fin de proponer mediante esta alternativa nuevos hábitos saludables y agradables, con nuevas propuestas culinarias y de costos asequibles al consumidor. es_ES
dc.description.uri Tesis es_ES
dc.format application/pdf es_ES
dc.identifier.doi 10.20511/USIL.thesis/2994
dc.identifier.uri https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/2994
dc.identifier.uri http://dx.doi.org/10.20511/USIL.thesis/2994
dc.language.iso spa es_ES
dc.publisher Universidad San Ignacio de Loyola es_ES
dc.rights info:eu-repo/semantics/openAccess es_ES
dc.rights.uri http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ es_ES
dc.source Universidad San Ignacio de Loyola es_ES
dc.source Repositorio Institucional - USIL es_ES
dc.subject Planificación empresarial es_ES
dc.subject Proyectos de inversión es_ES
dc.subject Industria y comercio de alimentos es_ES
dc.title Plan de negocios de comida rápida saludable en Lima Metropolitana 2016 es_ES
dc.type info:eu-repo/semantics/masterThesis es_ES
renati.discipline 918117
renati.level https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.type https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline Gestión de Negocios de Nutrición es_ES
thesis.degree.grantor Universidad San Ignacio de Loyola. Escuela de Posgrado es_ES
thesis.degree.level Maestría es_ES
thesis.degree.name Magíster en Gestión de Negocios de Nutrición es_ES
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