Alcaldes contra la cocina. Las normativas urbanísticas asedian al restaurante

Medina, Ignacio

Publicación:
Alcaldes contra la cocina. Las normativas urbanísticas asedian al restaurante

dc.contributor.author	Medina, Ignacio
dc.date.accessioned	2017-03-29T16:45:48Z
dc.date.accessioned	2017-03-29T16:45:48Z
dc.date.available	2017-03-29T16:45:48Z
dc.date.available	2017-03-29T16:45:48Z
dc.date.issued	2015
dc.description.abstract	Para abrir un restaurante en Miraflores hay que tener una plaza de aparcamiento en propiedad por cada 16 m² de comedor. Las cosas cambian si prefieres inaugurar tiendas o locales comerciales convencionales en el distrito: el nivel de exigencia se reduce a una plaza de 40 m². El mismo patrón se aplica a oficinas administrativas y servicios profesionales ubicados en zonas comerciales. Para inaugurar un restaurante suficiente para 80 comensales, la empresa está obligada a dedicar otros 112.5 m² destinados a aparcamiento. Más de la mitad del espacio que ocupa el comedor. La historia se repite en San Isidro. No vale tener una playa con capacidad para mil autos frente a la puerta. Las plazas deben ser propiedad del local que ocupa el restaurante. Sin eso no hay licencia. Descabellado, en una ciudad sin lugar para los autos. Mientras algunas capitales europeas empiezan a prohibir que los restaurantes reserven espacios para cuadrar los autos de sus clientes, en Miraflores, San Isidro y otros distritos de Lima toman el camino contrario.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14005/2515
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	es_ES
dc.source	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - USIL	es_ES
dc.subject	Gastronomía	es_ES
dc.subject	Gestion de restaurantes	es_ES
dc.subject	Planificación urbana	es_ES
dc.title	Alcaldes contra la cocina. Las normativas urbanísticas asedian al restaurante	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical	es_ES
dspace.entity.type	Publication