Publicación:
Estudio de Pre-Factibilidad: Crianza y Comercialización de Caracoles Terrestres

dc.contributor.authorBarrios Cruz, Horacio Javier
dc.contributor.authorDavelouis, Martín
dc.contributor.authorLlopart, Fernando
dc.contributor.authorRilo, Francisco
dc.date.issued2003
dc.description.abstractEl consumo de caracoles de tierra está muy difundido en Europa, principalmente en Francia, que es el primer país consumidor de caracoles en el mundo. Este molusco es considerado como una exquisitez y es infaltable en la mayoría de restaurantes famosos. Existen varias formas de comercialización para el caracol de tierra, entre las que destacan: vivos, congelados, y envasados. Los principales países productores se encuentran en el hemisferio norte en zonas cercanas a Francia, destacando Grecia y Turquía por ser los principales abastecedores del mercado francés.es_ES
dc.description.uriTesises_ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.doi10.20511/USIL.thesis/1805
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14005/1805
dc.identifier.urihttp://dx.doi.org/10.20511/USIL.thesis/1805
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad San Ignacio de Loyolaes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad San Ignacio de Loyolaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - USILes_ES
dc.subjectEstudios de factibilidades_ES
dc.subjectHeliciculturaes_ES
dc.subjectCaracoles (Helix aspersa)es_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.titleEstudio de Pre-Factibilidad: Crianza y Comercialización de Caracoles Terrestreses_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.typePublication
renati.discipline413207
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineAdministraciónes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad San Ignacio de Loyola. Escuela de Postgradoes_ES
thesis.degree.levelMaestríaes_ES
thesis.degree.nameMaestro en Administración de Negocios (MBA)es_ES
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Cargando...
Miniatura
Nombre:
2003_Barrios_Estudio-de-Pre-factibilidad-crianza-y-comercialización-de-caracoles-terrestres.pdf
Tamaño:
4.5 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción: