Optimización del rendimiento y determinación del contenido de limoneno del aceite esencial de flavedo de mandarina

Valdéz Jimenez, Valeria Jackeline

Publicación:
Optimización del rendimiento y determinación del contenido de limoneno del aceite esencial de flavedo de mandarina

dc.contributor.advisor	Elías Peñafiel, Carlos César Augusto
dc.contributor.author	Valdéz Jimenez, Valeria Jackeline
dc.date.accessioned	2017-10-16T17:50:29Z
dc.date.accessioned	2017-10-16T17:50:30Z
dc.date.accessioned	2017-10-16T17:50:30Z
dc.date.available	2017-10-16T17:50:29Z
dc.date.available	2017-10-16T17:50:30Z
dc.date.available	2017-10-16T17:50:30Z
dc.date.issued	2017
dc.description.abstract	En el Perú la producción de mandarina, tiene dos fines: consumo como fruta entera y en la industria de cítricos y juguerías, los cuales generan residuos orgánicos como el flavedo de mandarina. Así mismo, existen empresas que producen aceites esenciales con tecnologías tradicionales como la destilación por arrastre de vapor o hidrodestilación a presiones atmosféricas, con bajo rendimiento, sin control de parámetros. La presente investigación tiene el propósito de optimizar el rendimiento del aceite esencial de flavedo de mandarina en el proceso extracción por arrastre de vapor y la determinación del contenido de limoneno, siendo las variables independientes el control de la presión de operación y tiempo de extracción y la variable dependiente el rendimiento. Los parámetros óptimos se determinaron a partir del modelo matemático con el uso del método de superficie respuesta mediante el programa Statgraphics Centurión XVI.I, maximizando las condiciones óptimas de extracción obteniendo una presión de 14 psi, un tiempo de extracción de 114 minutos y un rendimiento de 0.40%. El contenido de limoneno se determinó por Cromatografía de Gases unido a un Espectrómetro de Masas obteniendo un 90.80% de limoneno.	es_ES
dc.description.uri	Tesis	es_ES
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14005/2783
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - USIL	es_ES
dc.subject	Tecnología alimentaria	es_ES
dc.subject	Residuos agrícolas	es_ES
dc.subject	Industria de alimentos naturales	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.title	Optimización del rendimiento y determinación del contenido de limoneno del aceite esencial de flavedo de mandarina	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.type	Publication
renati.advisor.dni	07833153
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-5857-2058
renati.discipline	722056
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.discipline	Ingeniería	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Industrial y Comercial	es_ES
thesis.degree.level	Título Profesional	es_ES
thesis.degree.name	Ingeniero Industrial y Comercial	es_ES