Implementación del método 5 “s” para la mejora de procesos en tres empresas alimentarias Mypes

Flores Espinoza, Anita Carmela

Publicación:
Implementación del método 5 “s” para la mejora de procesos en tres empresas alimentarias Mypes

dc.contributor.advisor	Paredes Concepcion, Perla Krystell
dc.contributor.author	Flores Espinoza, Anita Carmela
dc.date.accessioned	2021-05-25T01:36:07Z
dc.date.available	2021-05-25T01:36:07Z
dc.date.issued	2021
dc.description.abstract	El presente trabajo de suficiencia profesional describe todas las etapas de la “Implementación del método de las 5 ‘S’ para la mejora de procesos en tres empresas alimentarias MYPEs” desarrollados durante el año 2017, orientándolas a tener básicamente espacios de trabajo y áreas más ordenadas, permitiendo también maximizar recursos y obtener mejoras en el proceso productivo, implementando así, una cultura de mejora en toda la organización. El presente trabajo tiene como objetivo implementar las 5 “S” para mejorar los procesos en las áreas de administración, producción y almacenamiento en tres empresas alimentarias MYPEs, y se desarrolla en cinco capítulos: Generalidades, planteamiento del problema, marco teórico, desarrollo del proyecto, y análisis y resultados. El primer capítulo consta de las generalidades de las tres empresas donde se aplica esta metodología, datos generales, ubicación, misión, visión, política de calidad y productos y clientes. El segundo capítulo desarrolla las características del área, antecedentes, planteamiento del problema, objetivos del proyecto, justificación, alcances y limitaciones que se hayan identificado para realizar la aplicación de la metodología en las empresas. En el tercer capítulo se dan a conocer las definiciones, referencias técnicas, conceptos y herramientas, teorías y metodologías que nos sirvan para el desarrollo del proyecto. El cuarto capítulo describe el desarrollo de las actividades preliminares a la implantación del proyecto y la ejecución de las actividades, el cual se distribuye en cuatro módulos. Finalmente, el quinto capítulo muestra los resultados obtenidos de la implementación de la metodología, análisis, así como las mejoras obtenidas a raíz de la aplicación de las 5 “S”. También describen las conclusiones obtenidas para las tres empresas y recomendaciones.	es_ES
dc.description.uri	Trabajo de Suficiencia Profesional	es_ES
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14005/11551
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.source	Repositorio Institucional - USIL	es_ES
dc.subject	Planificación estratégica	es_ES
dc.subject	Administración de empresas	es_ES
dc.subject	Industria alimentaria	es_ES
dc.subject	Micro y Pequeña Empresa - MYPE	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.05.00
dc.title	Implementación del método 5 “s” para la mejora de procesos en tres empresas alimentarias Mypes	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.type	Publication
renati.advisor.dni	43780714
renati.advisor.dni	43780714
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0003-0495-8702
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0003-0495-8702
renati.author.dni	46146328
renati.discipline	811166
renati.juror	Hurtado Pascual, Fernando
renati.juror	Viacava Cevallos, Moises Gonzalo
renati.juror	Olivera Montenegro, Luis Alberto
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional
thesis.degree.discipline	Ingeniería	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Agroindustrial y Agronegocios	es_ES
thesis.degree.level	Título Profesional	es_ES
thesis.degree.name	Ingeniero Agroindustrial y Agronegocios	es_ES