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Fibra dietética y su fascinante viaje por el cólon

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dc.contributor.authorBlanco de Alvarado-Ortiz, Teresa
dc.contributor.authorCucufate Petruschina, Alexandra
dc.contributor.authorAlvarado Ortiz Blanco, Eduardo
dc.contributor.editorFelices Taboada, Rafael
dc.contributor.otherOlivera Cano, María
dc.date.accessioned2015-06-08T22:09:02Z
dc.date.available2015-06-08T22:09:02Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractÍndice - Presentación. Prólogo. Introducción. Autores. Capítulo 1 - Fibra dietética: Historia, botánica, componentes y estructura química. Fibra dietética. Hechos históricos. Definiciones de la fibra dietética. Clasificación de fibras por su solubilidad y por su fermentabilidad. Componentes de la fibra dietética. Estructura química y características propias de las fibras. Bibliografía. Capítulo 2 - Cantidad de fibra en alimentos. Procedimiento para su determinación. Recomendaciones. Alimentos ricos en fibra. Cantidad de fibra dietética en alimentos. Determinación de la cantidad de fibra dietética en alimentos (Filisetti T.). Recomendaciones de ingesta de fibra dietética. Fibra dietética en el contexto de las necesidades nutricionales (Byrd-Bredbenner C, Moe G, Beshgetoor D, Berning J.). Comidas en las que se puede incluir alimentos ricos en fibra. Tablas de composición de alimentos del año 2010. Perú. Recordar estas cifras. Bibliografía. Capítulo 3 - La fibra y sus beneficios en salud y en enfermedad. La fibra dietética y su tránsito por el sistema digestivo. Beneficios de la fibra dietética (Cummings J.H.). Bibliografía. Capítulo 4 - Desarrollo embriológico del colon. Breve recorrido por la anatomía longitudinal del colon. Divisiones del colon. Capítulo 5 - Fisiología del colon. Motilidad colónica. Secreción de moco. Bibliografía. Capìtulo 6 - Enfermedades del colon. Enfermedades in(amatorias del colon: Colitis ulcerativa y enfermedad de Crohn. Disturbios en la motilidad colónica: Constipación. Síndrome del intestino irritable. Cáncer colorrectal. Enfermedad diverticular del colon. Enfermedad hemorroidal. Megacolon andino. Bibliografía. Fotos de patologías colorrectales.es_ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationBlanco de Alvarado, T., Cucufate Petruschina, A. & Alvarado Ortiz, E. (2014). Fibra dietética y su fascinante viaje por el cólon. Lima : Universidad San Ignacio de Loyola.es_ES
dc.identifier.isbn9786124119309
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14005/1381
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad San Ignacio de Loyolaes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad San Ignacio de Loyolaes_ES
dc.sourceRepositorio Institucional - USILes_ES
dc.subjectFibra dietéticaes_ES
dc.titleFibra dietética y su fascinante viaje por el cólones_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/book
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