Textos Especializados
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Esta colección incluye publicaciones de Textos Especializados publicados por el Fondo Editorial de la USIL.
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- PublicaciónAcceso abiertoActos de engaño y publicidad engañosa : en defensa de empresarios y consumidores(Universidad San Ignacio de Loyola, 2021) Reyes Fonseca, Gianmarco; Valdizán Ayala, JoséLa presente obra busca dotar de conocimiento, no solo al sector legal sino al empresarial, sobre la importancia de no vulnerar las normas que regulan la publicidad engañosa. Así, se dan a conocer las normativas correspondientes que todo empresario y consumidor debe tener en consideración al momento de ofertar o consumir productos y/o servicios.
- PublicaciónAcceso abiertoAguaje, fruto de la vida(Universidad San Ignacio de Loyola, 2018-08) Muñoz Jáuregui, Ana María; Valdizán Ayala, José; Zavaleta Melgar, Juana; Portugal Melgar, Alan; Gómez Mendoza, José; Cárdenas Jarama, Martín; De la Fuente de Diez Canseco, Luciana; Pardo Figueroa Thornberry, Carlos; Guzmán Vega, Carolina; Castro Matos, OlgaLa selva y sus comunidades nativas viven una paradoja que, hasta ahora, el Estado no ha logrado superar. Pese a habitar en uno de los entornos más ricos en términos de biodiversidad y recursos naturales, su población es mayoritariamente pobre. La gran riqueza de la Amazonía y los innumerables productos que esta brinda representan una enorme ocasión para lograr mejores oportunidades de desarrollo en la región, por lo que la puesta en valor de dichos recursos naturales se presenta no solo como una posibilidad económica, sino como un imperativo. En dicha tarea, todos tenemos responsabilidad: el Estado, la empresa privada y la sociedad civil.
- PublicaciónAcceso abiertoAl rescate del dulce sabor peruano: Postres de ayer y hoy(Universidad San Ignacio de Loyola, 2015) Fiol Bulnes, Wendy; Cabrera Masalías, Rosa; Perales Ysla, Kathy; Rodríguez Chávez, Danny; Loayza Tudela, Úrsula; Castro Matos, OlgaMucho se ha escrito sobre la rica y diversa repostería nacional en los últimos años. Muchos postres han desfilado por centenares de paginas como los personajes principales, incluso en publicaciones que escapan al genero gastronómico. ¿Por que entonces ofrecer otro libro de postres? Este trae de nuevo que puede distinguirlo de los demás? ¿Cual es su valor añadido? Al rescate del dulce sabor peruano. Postres de ayer y hoy no es solo un libro de recetas, sino una manera distinta de entender y mostrar la repostería. Si bien en este libro los postres siguen siendo los personajes centrales, y eso es lo que tenemos en común con muchas otras publicaciones en el rubro, al mostrarlos presentamos una porción del mapa cultural del país, del tejido social que le da vida y de la historia común que ha servido para construir identidad. Y es que cada postre es una expresión particular de alguna de nuestras diversas culturas. Nos habla de sabores locales, de ingredientes y otros insumos, de gustos y estética, de mercados e innovación. Es decir, cada postre nos habla de todos aquellos componentes que hacen de las culturas fuerzas vivas y espacios privilegiados para la creación permanente.
- PublicaciónAcceso abiertoAlcachofa: El corazón del sabor(Universidad San Ignacio de Loyola, 2019-09) De la Fuente de Diez Canseco, Luciana; Muñoz Jáuregui, Ana María; Valdizán Ayala, José; Gómez Mendoza, José; Portugal Melgar, Alan; Cárdenas Jarama, Martín; Cuya Alvarado, Shirley; Espinosa, Sindi; Guzmán, Carolina; Laborde, Clet; Masalías, Rossy; Pardo Figueroa Thornberry, Carlos; Parraguez, JulioNuestro país es cuna de infinidad de tesoros alimenticios que constituyen una interminable despensa para el mundo. La fuente de esta riqueza natural es su biodiversidad y el trabajo paciente y continuo desplegado por nuestras culturas ancestrales en la domesticación de diversa variedad de flora y fauna. Es muy reconocido el aporte del Perú al planeta con alimentos que salvaron a la especie humana del hambre, como la papa y el maíz. Hoy en día, el país ofrece múltiples oportunidades para el desarrollo sostenible a través del aprovechamiento de sus recursos naturales, siempre que logre articular un modelo de desarrollo que no deprede ni contamine, sino que contribuya al progreso de todos, en especial de la gente que vive alrededor de cada recurso.
- PublicaciónAcceso abiertoAlfabetización Visual y Mediática(Universidad San Ignacio de Loyola, 2020-09) Karbaum Padilla, Gerardo; Torres Ravello, CarlosEste libro surge de nuestro interés compartido por la minuciosa observación, el análisis, la interpretación y la experimentación en torno al mundo audiovisual, ello, a partir de nuestra experiencia como docentes universitarios y el ejercicio profesional en los canales de televisión más importantes del país. Con esta obra esperamos contribuir a que estudiantes, profesores, profesionales y personas en general inicien su camino hacia la alfabetización audiovisual, y aviven su interés por esta apasionante disciplina que cuenta historias y comparte conocimientos con su peculiar estilo: utilizando cámaras de video, islas de edición, guiones y demás. Pero, sobre todo, valiéndose de la creatividad humana que es tan crucial para nuestro desarrollo cultural.
- PublicaciónAcceso abiertoAlimentos nativos del Perú al mundo(Universidad San Ignacio de Loyola, 2016-10) Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa; De la Fuente de Diez Canseco, Luciana; Colareta Champin, Vanessa; Diez Canseco Terry, RaúlEscribo mi libro número 12 con el expreso propósito de contribuir con el compromiso de la Universidad San Ignacio de Loyola de destacar la importancia de los alimentos nativos del Perú, por sus propiedades nutritivas y saludables, con sabor, aroma, colores diversos, y ricos en valiosos fitoquímicos, base de una gastronomía valorada hoy en todo el mundo. Reconociendo además que, en nuestro país, la producción de alimentos vegetales es determinante en el patrimonio nacional. El libro se divide en dos secciones. La primera está dedicada al estudio del hombre peruano y su relación milenaria con los Andes, destacando la sabiduría del poblador en la domesticación de las plantas nativas y el mantenimiento del medio ambiente. Se estudia también la biodiversidad de los vegetales alimenticios y sus nutrientes (agua, carbohidratos, grasas, proteínas, enzimas, minerales y vitaminas). Concluye con el análisis de 69 productos clasificados en hortalizas, granos y frutos. La segunda sección, redactada por los chefs Carolina Guzmán y Nicolás Huertas, muestra la relación entre la gastronomía y la nutrición, y contiene una selecta propuesta gastronómica tomando como ingredientes los vegetales estudiados, la cual nace de la necesidad de conocer y compartir nuestros tesoros culinarios nativos saludables y altamente nutritivos, muchos aún desconocidos. Expreso mi profunda gratitud a María Alejandra Meza y a Jessica Torres, por su invalorable ayuda en la elaboración de esta obra. vegetales es determinante en el patrimonio nacional.
- PublicaciónAcceso abiertoAntidrogas : nueva visión para enfrentar con éxito el tráfico ilegal(Universidad San Ignacio de Loyola, 2015) Reátegui Rosselló, Javier EdmundoTodas las acciones de incautación, reducción de hectáreas de sembrado de hojas de coca y sustitución de cultivos han estado enmarcadas en el modelo tradicional que pone énfasis en políticas únicamente represivas. Como sabemos, la cocaína es la droga de mayor consumo a nivel internacional. Combatirla, fundamenta Reátegui, no pasa por la mera represión ni por castigar a los consumidores, sino por el compromiso de la nueva generación y un nuevo paradigma que debe fomentar la educación al no consumo. Los entendidos nos recuerdan que la guerra contra las drogas, que fue inventada en Estados Unidos, durante la época de Ronald Reagan, ha sido sepultada formal y contundentemente. Por su naturaleza puramente represiva, esta política militarista no resolvió nada. Después de más de 30 años, su resultado esencial ha sido más producción y consumo de drogas y, especialmente, muchísima más violencia, como lo demuestra México.
- PublicaciónAcceso abiertoAportes de Italia a la nación peruana y las experiencias de Riva-Agüero, Mariátegui y Haya de la Torre en Italia(Universidad San Ignacio de Loyola, 2021) Valencia Haya de la Torre, RocíoLa autora desea ofrecer una mirada al aporte brindado por Italia en la formación civil y política de la nación peruana durante los años cruciales entre fines del siglo XIX y la primera mitad del siglo pasado. Se trata de un proceso complejo y de larga duración que se ha manifestado a través de la influencia ejercida directamente por la sólida y numerosa comunidad de ciudadanos italianos emigrados en la costa del Pacífico meridional, y después integrados a la sociedad local, así como de la influencia indirecta que la cultura política italiana ha proyectado sobre la República del Perú por medio de algunas de las principales personalidades de la vida pública de este país.
- PublicaciónAcceso abiertoEl arquitecto desarrollador(Universidad San Ignacio de Loyola, 2019-11) Romero Sotelo, Miguel EugenioLibro que hace un enfoque científico, humanista e histórico-político sobre el desarrollo de las ciudades en nuestro país, con el cual se abren nuevas rutas para el crecimiento y superación de las condiciones de vida. Su autor, Miguel Eugenio Romero Sotelo, discípulo de Fernando Belaunde, nos plantea un modelo que busca mejorar o hallar los medios para construir viviendas de calidad, simples y baratas, así como fuertes y duraderas.
- PublicaciónAcceso abiertoBioestadística sin miedos : aplicaciones con Stata para Ciencias de la Salud(Universidad San Ignacio de Loyola. Fondo Editorial, 2023) Mayta Tovalino, Frank Roger; Valdizán Ayala, JoséLa estadística siempre ha sido un tema complejo de entender, pero esto se complica aún más cuando no se sabe explicar de manera correcta, siendo generalmente debido a que su enseñanza sigue dándose de una forma poco didáctica; es decir, con la obligación de aprender fórmulas, con más teoría que la necesaria, sin un enfoque práctico y sin el uso de programas estadísticos que faciliten su aprendizaje, entre otras características, todo lo cual origina que el estudiante no aprenda como deba, no interiorice el conocimiento, no sepa plasmarlo en un trabajo práctico y hasta tenga temor de la estadística y de hacer el intento de generar resultados. Esto tiene repercusiones directas e indirectas. Directas en el sentido de que, al no saberse cómo aplicar la estadística, se cometen errores comunes en la obtención de resultados. Así, es común ver a estudiantes intentando generar resultados aplicando todas las pruebas estadísticas: empiezan con una regresión lineal, siguen por la logística, la de Poisson, hasta que alguna le genere resultados moderadamente comprensibles o hasta que no le salga el mensaje de error de uso de comando. Otro problema directo es el que no se sepa vender los resultados, y más si se basan en una estadística mal realizada. Es frecuente ver que en los resultados de los trabajos y/o tesis se coloquen todos los resultados que arrojan los programas estadísticos, incluso sin pasarlos a tablas científicas, colocando muchas cosas que no se usan ni se entienden. También se genera el problema de la interpretación debido a que, al no saberse el uso de la estadística, se tiende a interpretar resultados de una forma distinta a la que en verdad debería ser. Entre las consecuencias indirectas se tiene el hecho de recurrir a terceros para que generen los resultados que uno necesita, lo cual no estaría mal si siempre se recurriera a personas que sepan lo que hacen, pues muchas veces estas solo saben hacer algunas pocas cosas y otras repiten las acciones de estudios pasados, no siendo necesariamente los que deban aplicarse para todos los tipos de investigación. Otra consecuencia sería el presentar resultados que no pueden ser usados por otros investigadores. Es común ver esto en las tesis de pre y posgrado, que tienen resultados inadecuados, por lo cual no causan el impacto que deberían tener entre el mundo científico, además de generar estrés, ansiedad y otros problemas en la esfera mental del estudiante que realiza su trabajo, con las respectivas malas noches, preocupaciones, demoras, procrastinación y todo lo que ello trae consigo. No pretendemos decir que con el contenido de este libro se solucionará todo en absoluto. Porque, para que una investigación sea fructífera, se debe basar en una adecuada metodología, un claro problema delimitado, una apropiada búsqueda de las variables que se asocien, una buena recolección de la información/data, entre otros. Pero lo que mostraremos es, cuando menos, un didáctico modo de obtener resultados yendo de lo más simple a lo medianamente complejo. Se sabe que existe muchísimo más; sin embargo, no hemos abordado muchos de los temas más complejos debido a no se quiso hacer más denso el contenido y porque esto debería ir acompañado de más teoría, ejemplos y otros detalles que aseguren que se está haciendo un buen uso de la estadística. Esperamos que lo plasmado en esta obra sea de ayuda para quienes necesitan saber algo más del tema, aquellos que no llegaron a comprender del todo la estadística, los que tengan deberes que requieran un manejo básico de la información y quienes deseen seguir aprendiendo de manera práctica.
- PublicaciónAcceso abiertoBullying: gritos en silencio(Universidad San Ignacio de Loyola, 2019-12) Carozzo, Julio; Benites, Luis; Zapata, Luis; Horna, VíctorDocumento que permite conocer el fenómeno del bullying e identificar cuáles son los protagonistas del mismo, así como el rol que ejerce cada uno de ellos. Describe la naturaleza de este comportamiento disruptivo, sus causas, los factores de riesgo y, especialmente, las propuestas concretas de intervención. Asimismo, proporciona información y orientación a los docentes, padres de familia y estudiantes sobre cuáles son las características más llamativas del bullying y los factores de riesgo que lo promueven y desencadenan.
- PublicaciónAcceso abiertoCacao: Tesoro de la Amazonía(Universidad San Ignacio de Loyola, 2018-08) De la Fuente de Diez Canseco, Luciana; Muñoz Jáuregui, Ana María; Valdizán Ayala, José; Zavaleta Melgar, Juana; Olivera Montenegro, Luis; Gómez Mendoza, José; Ramos Escudero, Fernando; Cárdenas Jarama, Martín; Guzmán Vega, Carolina; Matsuda Gushiken, Rosalba; Rosales Buendia, Alexis; Velázquez Menacho, Lorena; Roncal Ballena, Jaqueline; Olano Dávila, Paul; Ponce Yalico, Frank; Rojas Trigoso, Michael; Hilasaca Mamani, César; Parraguez Santisteban, JulioEl mundo no sería como el de hoy si no fuera por la Amazonía. Ella alberga la mayor extensión de bosque pluvial tropical donde vive más de la mitad de las especies de animales, plantas e insectos de nuestro planeta. Este inmenso océano verde desempeña un rol vital en la regulación del clima de la Tierra, la purificación del agua y la absorción de carbono. El Perú es un país agraciado por la naturaleza. Su región más extensa y biodiversa es, precisamente, la Amazonía.
- PublicaciónAcceso abiertoCacao: The Treasure Of The Amazon(Universidad San Ignacio de Loyola, 2018-08) De la Fuente de Diez Canseco, Luciana; Zavaleta Melgar, Juana; Olivera Montenegro, Luis; Gómez Mendoza, José; Ramos Escudero, Fernando; Cárdenas Jarama, Martín; Valdizán Ayala, José; Muñoz Jáuregui, Ana María; Guzmán Vega, Carolina; Matsuda Gushiken, Rosalba; Rosales Buendia, Alexis; Velázquez Menacho, Lorena; Roncal Ballena, Jaqueline; Olano Dávila, Paul; Ponce Yalico, Frank; Rojas Trigoso, Michael; Hilasaca Mamani, César; Parraguez Santisteban, JulioThe world would not be as it is today without the Amazonia. It is home to the largest area of tropical rainforest where more than half of our planet’s animal, plant and insect species live. This immense green ocean plays a vital role in the regulation of the Earth’s climate, the purification of water, and the absorption of carbon. Peru is a country blessed by nature. Its largest and most biodiverse region is the Amazonia. According to the National Ministry of the Environment, the Amazonia covers, in its entirety, the departments of Loreto, Ucayali, and Madre de Dios; almost entirely, the departments of San Martín and Amazonas; very partially, the departments of Pasco, Junín, Huánuco and Cusco; and, finally, certain protected areas of Cajamarca, Puno and Ayacucho.
- PublicaciónAcceso abiertoCambio climático en el Perú: Aportes para encarar, en un esfuerzo de adaptación, algunos de los principales efectos/consecuencias que, por su repercusión socioeconómica, demandan una atención inmediata(Universidad San Ignacio de Loyola, 2014) Llosa Larrabure, JaimeEl texto del doctor Llosa, después de presentar un balance de los efectos y consecuencias del cambio climático, aborda cinco casos emblemáticos asociados a la pérdida de glaciares y a la alteración de los ciclos de las lluvias. En cada caso, el autor revisa primero las evidencias documentales y geográficas-climatológicas que lo sustentan. Luego de ello analiza los principales efectos y consecuencias del cambio climático. La revisión de cada caso finaliza con una discusión de lo que se viene haciendo en las estrategias de adaptación, lo cual incluye medidas inmediatas y mediatas, lo que le da esa indispensable dosis de pragmatismo a la publicación.
- PublicaciónAcceso abiertoCambio climático global: Una mirada desde nuestro espacio, nuestras esperanzas, nuestras denuncias y propuestas(Universidad San Ignacio de Loyola, 2014) Llosa Larrabure, Jaime; Felices Taboada, RafaelAl presentar las causas del cambio climático, señala el elevado consumo de la sociedad y la explotación creciente de las materias primas como factores que ponen en riesgo la seguridad energética y alimentaria no solo del Perú, sino de todos los países. Para enfrentar el impacto del cambio climático (e.g., calentamiento global, liberación de gas metano, contaminación del agua, escasez de agua, etc.), hace un llamado a una toma de conciencia (“ética radical”) para detener lo que parece ser una tendencia inevitable. Ello permitirá ejecutar propuestas para reducir los efectos negativos del cambio climático, las cuales deberán estar integradas en un Plan Nacional de Adaptación al Cambio Climático.
- PublicaciónAcceso abierto¿Capitalizan los pobres?: Experiencias de generación de ingresos en familias altoandinas(DESCO, Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo, 2005) Carrillo Cavero, Hugo; Rodríguez Sosa, Jorge; Rubina Vargas, Alberto; Salirrosas Rodriguez, VerónicaLas estrategias de intervención del Programa Regional Huancavelica son, en parte, resultado del aprendizaje institucional acumulado por desco en intervenciones anteriores en diversas zonas altoandinas del Perú, en especial la provincia de Caylloma, en Arequipa. El libro nace de la reflexión del equipo del Programa sobre este conjunto de experiencias.
- PublicaciónAcceso abiertoComercio Esterior Post COVID-19(Universidad San Ignacio de Loyola, 2020-06) Diez Canseco Terry, Raúl; Silva, José Luis; Patiño, Edgar; Lemor, David; Wagner, Allan; Solari, LuisEl año 2020 es uno de los más duros de toda la economía mundial, de América Latina y, por supuesto, del Perú. Hoy en día no tenemos claro cuáles serán los niveles de recesión que tendremos. Pero, sin ninguna duda, van a ser de dos dígitos. Sin embargo, es importante resaltar el mensaje que dio ayer un representante del Fondo Monetario Internacional (FIM), quien reveló que dos países de América Latina tienen la mejor oportunidad de superar la crisis en forma relativamente rápida: Chile y Perú. Él argumenta tres motivos. Primero, no somos tan dependientes del petróleo –que ha sido fuertemente afectado–, sino dependientes de metales que no han sido tan afectados. Segundo, tenemos una relación fuerte con China, y este país es una de las economías que más rápido saldrá del tema. Tercero, hemos demostrado un manejo macroeconómico potente e importante, lo cual se ve reflejado en los indicadores indicados.
- PublicaciónAcceso abiertoContabilidad financiera: un enfoque para no contadores(Universidad San Ignacio de Loyola, 2022) Rioja Cobos, Carmen; Valdizán Ayala, JoséEl libro Contabilidad General, este texto: Contabilidad Financiera, un enfoque para no contadores, contiene asuntos específicos de la información financiera de las empresas organizados en nueve capítulos, relativos al efectivo y equivalente al efectivo, inventarios, propiedades, planta y equipo, activos financieros, pasivos financieros y pasivos por arrendamientos, pasivos por remuneraciones, impuesto a las ganancias, estados financieros y otras rentas: de primera y de segunda categoría, con los que se espera proporcionarle al lector las herramientas para una adecuada toma de decisiones.
- PublicaciónAcceso abiertoContabilidad para la gerencia(Universidad San Ignacio de Loyola, 2021) Canales Anchorena, Eduardo; Valdizán Ayala, JoséEl libro destaca, igualmente, porque incide en el aspecto de la toma de decisiones. Una de las funciones más importantes de un gerente es, al final de cuentas, la toma de decisiones con un componente muy fuerte de costos; no obstante, si no lo vinculamos de manera directa con la eficiencia de los recursos de la empresa, no habría bases sólidas para sustentar y justificar tales decisiones. Por eso, Contabilidad para la gerencia transita desde las generalidades de la información contable (para qué y por qué) hasta el nivel de detalle para conocer la estructura de nuestra firma y construir, en suma, la información base de la continuidad empresarial.
- PublicaciónAcceso abiertoCrítica de la razón digital : desafíos de la identidad digital (vol. 1)(Universidad San Ignacio de Loyola, 2021) Hemel, Ulrich,; Felices Taboada, RafaelEste libro, publicado en Alemania en setiembre del año 2020, se dividirá en tres volúmenes. El primero se refiere a quiénes somos. Trata de la “identidad digital” y, por consiguiente, de la demarcación entre personas y máquinas. Este tomo contendrá, además, un glosario de términos técnicos, pues un mundo nuevo y digital a veces requiere nuevas formas de expresión lingüística. El segundo volumen se ocupará de “Trabajo digital, política digital”. Y en el tercer volumen, finalmente, las consideraciones sobre ética digital, religión digital y humanidad digital pasan a primer plano. La traducción de un libro es el inicio de un amplio diálogo de la sociedad civil. Debido a que el idioma global español es de gran importancia para Europa, esta edición ha sido gestionada conjuntamente por el Fondo Editorial USIL en Lima (Perú) y el Institut für Sozialstrategie (Instituto para la Estrategia Social), que fundé en Alemania en 2009 y que se dedica a investigar y darle forma a la sociedad civil global. La publicación conjunta permitirá, por otra parte, la accesibilidad del trabajo para todas las personas de habla hispana en Europa. Tengo un vínculo especial con Latinoamérica porque mi esposa, Amparo Lucía Hemel, es de origen colombiano. Poder promover tal conexión a modo de intercambio de ideas representa un sueño que se convierte realidad gracias a este libro. El objetivo debe ser solo uno: que seamos humanos y sigamos siéndolo en un mundo digital, ya que la humanidad es el punto de referencia incluso en la era actual, un tiempo de gran ruptura digital.