Carrera de Administración en Turismo

URI permanente para esta colección

https://hdl.handle.net/20.500.14005/1793

Esta colección contiene tesis y trabajos de investigación conducentes a la obtención de un Título Profesional de Carrera de Administración en Turismo de la USIL.

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Examinando Carrera de Administración en Turismo por Materia "Administración hotelera"

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    Análisis comparativo de la calidad del servicio en hoteles de 4 estrellas en el distrito de Miraflores (Lima-Perú), según el sistema de aplicación de buenas prácticas del MINCETUR
    (Universidad San Ignacio de Loyola, 2013) Valencia Izarra, Luisa Nathaly
    La presente investigación es de tipo descriptiva, la cual pretende analizar si existe un efecto tanto positivo, negativo o neutro en cuanto a la acreditación del Sistema de Aplicación de Buenas Practicas (SABP) del Ministerio del Comercio Exterior y Turismo. Para la realización de este proyecto se tomó como caso de estudio al Hotel Radisson, el cual tuvo su acreditación por parte del SABP en el 2012 y al Hotel Casa Andina Select, como Hotel no acreditado. Ambos hoteles en estudio muestran las mismas características y ubicación geográfica. En la actualidad existe un escaso análisis sobre la implicancia de los manuales elaborados por el MINCETUR vinculados a la gestión en los hoteles. Es por ello que se precisó evaluar los efectos del Manual de buenas Prácticas con respecto a la satisfacción del cliente. Para ello se realizó un estudio cuantitativo a los huéspedes de los hoteles ya mencionados, con el fin de saber su apreciación en cuanto al área de recepción, área de housekeeping, percepción de infraestructura y el nivel de satisfacción.
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    Proceso del revenue management en hoteles tres estrellas categorizados en los distritos de Miraflores y San Isidro
    (Universidad San Ignacio de Loyola, 2014) Cadenas Zárate, Oscar Felipe; Guerra Chirinos, Diana María
    Actualmente la industria hotelera mundial valora cada vez más la implementación del Revenue Management (RM), en español “gestión de ingresos” – dado su éxito en las aerolíneas - que proporciona una metodología para el control de disponibilidad de habitaciones, el uso de precios dinámicos o estáticos según el tipo de cliente y todo esto a través de la continua sofisticación del Revenue Management (RM) (Vinod, B., 2004). Desde un punto de vista de la teoría económica el RM sería estar muy pendiente del movimiento de la demanda para establecer el precio correcto que maximice los ingresos. Por ejemplo, Marriott en los años 80 fue uno de los primeros en la industria estableciendo diferentes precios con restricciones según el segmento de cliente, los días de antelación con que se realiza la reserva y el día de semana (Hanks et al., 1992) y partir de ahí se fue expandiendo a las demás cadenas hoteleras. La aplicación del RM abarca desde la segmentación de la demanda, pasando por el control de inventario y overbookings (sobre-reservas), pronóstico de la demanda, establecer la mezcla correcta de aplicación y su ejecución a través de los diferentes canales de distribución. El problema está en los hoteles de menor categoría que en su mayoría son independientes y por lo tanto de menor capacidad financiera. Tomando como referencia la teoría y práctica del RM que ofrece una gran oportunidad para mejorar los ingresos, rentabilidad, provisionar la demanda de acuerdo al histórico y plantear un esquema tarifario que vaya de acuerdo a la estación del año, día de semana, segmento a quien se dirige; surge el interés en saber si los hoteles de tres estrellas categorizados por MINCETUR de Miraflores y San Isidro están siguiendo esta línea de gestión hotelera de ingresos; no precisamente utilizando el Revenue Management, es decir, los hoteles pequeños podrían estar realizando una suerte de maximización de ingresos como un aprendizaje intuitivo o de observación en la industria y estén replicándolo en sus decisiones comerciales. Miraflores y San Isidro son escogidos por ser los distritos más representativos para el turista extranjero concentrando el 40% y el 16% de visitas respectivamente según Perfil del turista extranjero 2012 que visita Lima (Promperu).