(Universidad San Ignacio de Loyola, 2015) Gonzales Arica, Guillermo; Lara Pinto, Gloria; Rubio Feijoo, Arturo; Vargas Vega, Raúl; Asher, Melanie; Velásquez, Alfonso; Arbañil, Isaac; Escalante, José Luis; Roca Rey Miró Quesada, Bernardo; Diez Canseco Terry, Raúl
Resulta interesante cualquier tipo de análisis que involucre la relación entre el tursimo y la gastronomía. Una de las primeras cosas que un turiata busca la llegar a su destino es dónde comer. La globalización ha conseguido una integración increíblemente poderosa entre la comida de un país y aquella que el turista la logrado probar en otros países.
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