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Título : Diagnóstico y propuesta de mejora, en el área de operaciones, al proceso de acopio y recepción de leche fresca en empresa elaboradora y comercializadora de derivados lácteos en el año 2019
Autor : Duran Cárdenas, Dacio Luis
Cancino Vergara, Giancarlo
Palabras clave : Planificación estratégica
Administración de empresas
Industria alimentaria
Fecha de publicación : 2019
Editorial : Universidad San Ignacio de Loyola
Resumen : En el presente trabajo de suficiencia profesional, se presenta un diagnóstico y propuesta de mejora, en el área de operaciones, del proceso de acopio y recepción de leche fresca de la empresa cajamarquina Industria de Alimentos Huacariz S.A.C. La elección del tema de investigación en cuestión se debe a que se trata de un proceso medular para la organización al que no se le está prestando la atención debida, pese a las constantes señales de alerta que se presentan en el día a día. Asimismo, se identifican las principales causas que originan el problema motivo de estudio y se plantean diversas propuestas de solución para cada una de ellas, las cuales han sido agrupadas para que, en conjunto, y a través de un análisis financiero, se pueda seleccionar la mejor alternativa para la empresa.
URI : http://repositorio.usil.edu.pe/handle/USIL/9554
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