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Título : Boletín de la carrera de Gastronomía y Gestión de Restaurantes. Año 6, no. 18 (Enero - Marzo, 2016)
Autor : Barriga Rodríguez, Dayana
Palabras clave : Gastronomía
Gestión de restaurantes
Fecha de publicación : mar-2016
Editorial : Universidad San Ignacio de Loyola
Resumen : Contenido: 1.- Editorial. 2.- Sumilla. 3.- Legumbres, semillas nutritivas para un futuro sostenible. 4.- El servicio: ingrediente clave del éxito en los negocios gastronómicos. 5.- Gastronomía e Identidad. 6.- Entrevista a Lucero Villagarcía,Sommelier especialista en Pisco. 7.- Ya somos mayores de edad. 8.- GastroNotas. 9.- Gastrónomos trabajando. 10.- En contacto con nuestros egresados.
URI : http://repositorio.usil.edu.pe/handle/USIL/2495
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