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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2018Elaboración de snacks nutritivos a base de leguminosas de grano y tubérculos andinosHaro Santisteban, Stefany Harumy; Castro Matta, Carlos César; Vilcañaupa Orconi, Liseth Sandra; Curipaco Huarcaya, Efraín Manasi
2018Productos con harina de papaBalvin Espejo, Johann Jose; Burgos Cappillo, Juan Jose; Crispin Quispe, Henry Antonio; Gómez Atencio, Hugo Walter; Linares Ttito, Liliana Sandra
2018Yuyu ChipsMarcatinco Canales, Randy; Mendoza Moscoso, Gabriela Karina; Montes Ayarza, Susana Adela; Morocho Bendezú, Viviana; Ruiz Lucho, Carlos Miguel
2018Fast food dietRomero Alvarez, Israel Alkarim Amadeus; Velasquez Monago, Sayda Bethsy; Barrios Palomino, Irma; Bocanegra Ocampo, Carlos Darwin; Velasquez Fernandez, Elisa Yahaira
2018Identificación de los procesos y selección de un proceso crítico para proponer una mejora de alto impacto en el departamento de planeamiento de la empresa Machu Picchu FoodsVidal Endara, Rubén Felipe; Acuña Coronel, Enrique Michael
2018Q’tal arepa: arepas rellenas precocidasManrique Martínez, Brenda Marysol; Rosas Alcarraz, Dafné Borjana; Sánchez Ibarra, Sandra Pierina; Taboada Rivero, Tomás Jesús; Tasaico Arrojo, Victor Hugo
2018Plan de negocio para la producción y comercialización de trufas nutritivas Santa TruffaCalderon Pintado, Andrea Michelle; Cardenas Herrera, Cynthia Adelina; Flores Gutierrez, Dafne Siobhan; Pacchioni Miranda, Nella Angela; Villegas Montoya, Miguel Renato
2018Elaboración de loncheras nutritivas para niños y niñas en etapa escolarSamame Palacios, Elvis Yoel; Guzman Angeles, Hayde; López Silvestre, Katia; Suarez Cruz, Oscar Enmanuelle; Martinez Ángeles, Rolando
2018Elaboración y comercialización de ravioles de quinua con rellenos peruanosCarreño Aguilar, Fernando Andreé; Bustos Bustos, Franklin Eder; Avila Mayhuiri, Graciela Soledad; Aguilar García, Jazmín Paola; Aparicio Linares, Juan Pablo
2017Elaboración de yogurt con frutos amazónicos "Yogusel"Calle Alvarado, Andrea Gabriela; Díaz Cuadros, Madeleine Gisselle; Medina Ruiz, Ana Karen; Ramos Santillán, Lheysi Maylith