Galletas orgánicas de cañihua de producción artesanal

Cabellos Ynga, Isabel Milagros Rosario; Meneses Sánchez, Karen Julissa; Cayhualla Torres, Yenifer Lizbeth; Horna León, Edgar

Publicación:
Galletas orgánicas de cañihua de producción artesanal

dc.contributor.author	Cabellos Ynga, Isabel Milagros Rosario
dc.contributor.author	Meneses Sánchez, Karen Julissa
dc.contributor.author	Cayhualla Torres, Yenifer Lizbeth
dc.contributor.author	Horna León, Edgar
dc.date.accessioned	2018-06-11T16:41:26Z
dc.date.available	2018-06-11T16:41:26Z
dc.date.issued	2017
dc.description.abstract	El presente trabajo es una propuesta de proyecto de elaboración y comercialización de galletas orgánicas de cañihua de producción artesanal, dirigida a los distritos de La Molina y Miraflores del nivel socio económico A y B. Posee tres presentaciones: galletas de cañihua con zumo de mandarina, con ajonjolí, y con chispas de chocolate. El objetivo de la empresa es brindar productos de calidad, elaborados con ingredientes orgánicos a partir de una receta revisada por un nutricionista y a través del proceso de elaboración artesanal. Como parte de la investigación cualitativa, se realizó un Focus Group que permitió conocer la valoración positiva del producto y se realizó un estudio económico, legal y técnico del proceso.	es_ES
dc.description.uri	Trabajo de Investigación	es_ES
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14005/3325
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.source	Repositorio Institucional - USIL	es_ES
dc.source	Universidad San Ignacio de Loyola	es_ES
dc.subject	Proyectos de inversión	es_ES
dc.subject	Producto agrícola	es_ES
dc.subject	Alimento	es_ES
dc.subject	Cañahua, Cañihua o Kañiwa (Chenopodium pallidicaule)	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.title	Galletas orgánicas de cañihua de producción artesanal	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dspace.entity.type	Publication
renati.discipline	411026
renati.level	https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller
renati.type	https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion
thesis.degree.discipline	Contabilidad	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias Empresariales. Carrera de Contabilidad	es_ES
thesis.degree.level	Bachiller	es_ES
thesis.degree.name	Bachiller en Contabilidad	es_ES
thesis.degree.program	Carreras Universitarias para Personas con Experiencia Laboral (CPEL)	es_ES