Examinando por Autor "Arauco Grandez, Carlos Felipe"
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- PublicaciónAcceso abiertoPulpa de fruta “La Pulposa”(Universidad San Ignacio de Loyola, 2018) Arauco Grandez, Carlos Felipe; Bayona Romero, Katherine Victoria; Calderón Millones, Christian Cesar; Paredes Iglesias, Rosario Emperatriz; Torrin Huapaya, Gary StevenLa presente investigación consiste en el desarrollo estratégico de la producción y comercialización de pulpas de fruta de diversa variedad como la fresa, lúcuma, mango, maracuyá y piña. El trabajo analiza el entorno comercial, legal, técnico, económico y financiero de productos nutritivos por su valor en vitaminas, minerales y proteínas preservados con altos estándares de calidad.